Mengenal Ciri Khas Makanan dari Sumatera, Aneka Bumbu dan Rempah Menggugah Selera

5. Ayam Pop

Keunikan dari olahan ini merupakan daging ayam yang tetap berwarna putih pucat meski sudah digoreng. Warna ayam tidak menjadi cokelat seperti ayam goreng pada umumnya karena sebelum digoreng, ayam tersebut sudah diolah dan diberi bumbu.

Ayam tersebut direbus dengan air kelapa serta diberi bumbu bawang putih. Jika ingin merasakan ayam pop yang asli dan otentik, bisa datang langsung ke daerah Bukittinggi, Sumatera Barat.

6. Ikan Asam Padeh

Ikan asam padeh ini dalam pengolahannya menggunakan berbagai jenis ikan, mulai dari ikan tongkol, kakap, cumi, gurame hingga ikan kembung.

7. Gajeboh

Merupakan makanan khas Sumatera Barat yang mungkin terdengar asing di telinga masyarakat luar Sumatera. Ternyata, makanan ini cukup populer di Sumatera.

Gajeboh merupakan makanan yang menggunakan sandung lamur, bagian dari daging sapi yang hampir semuanya terdiri dari lemak kenyal.

Makanan ini memiliki kuah gulai santan yang berwarna merah. Tetapi ada juga gajeboh yang menggunakan kuah asam padeh tanpa santan, sehingga warnanya tampak lebih merah.

8. Pempek

Salah satu makanan populer dari Sumatera yang sudah tersebar ke berbagai pelosok nusantara. Pempek terbuat dari olahan daging ikan dan tepung.

Teksturnya yang kenyal dan rasanya gurih. Biasanya, pempek diberi isian telur untuk menambah cita rasa.

Pempek disajikan dengan kuah cuko yang segar serta tak ketinggalan acar mentimun untuk mengimbangi asam manis dari kuah.

9. Lamang

Merupakan olahan ketan yang dicampur dengan santan. Ketan tersebut akan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar.