Kereh-Kereh, Kue Tradisional Asal Solok yang Sedap Disantap saat Lebaran

SOLOK, iNews.id - Perayaan Hari Raya Idul Fitri selalu diwarnai dengan kuliner-kuliner khas lebaran. Salah satunya kue kareh-kareh, kudapan tradisional asal Nagari Tanjung Bali, Kecamatan Lembah Gumanti, Kabupaten Solok, Sumatera Barat (Sumbar).

Salah seorang penjual kue kareh-kareh, Zulfa Yenti (62)  penjualan kudapan itu saat Lebaran meningkat daripada hari biasanya. Banyak warga memesan untuk kue untuk Lebaran itu dan menjadi oleh-oleh bagi para perantau.

Baca Juga

Nama-Nama 8 Korban Tewas dan 9 Terluka akibat Longsor Tambang Emas di Solok Selatan

"Bisanya banyak yang mesan kareh-kareh untuk oleh-oleh dikirim ke rantau," kata Zulfa, Minggu (16/5/2021).

Kareh-kareh merupakan kudapan khas Minangkabau di daerah Alahan Panjang memiliki tekstur renyah yang terbuat dari adonan tepung beras dan gula.

Baca Juga

1 Orang Korban Longsor Tambang Emas Ilegal di Solok Selatan Masih Dicari

Kata "kareh" berasal dari bahasa Minangkabau yang berarti keras. Kue ini berbentuk sarang burung yang berlapis-lapis dan berwarna merah kecokelatan dengan rasa manis.

Butuh keahlian khusus dalam membuat kue kareh-kareh. Proses pembuatan kue kareh-kareh rumit dan harus teratur. Pembuatan kue kareh-kareh harus dilakukan dengan tekun dan butuh kesabaran agar bentuk kue tampak bagus.

Editor: Nur Ichsan Yuniarto